HISTOIRE ET TRADITION
Il existait déjà des caroubiers dans l’Antiquité en Méditerranée. Le caroubier était connu chez les Grecs anciens qui le plantaient pour ses graines.
La Caroube est aussi appelé “pain de Saint Jean” parce que Saint Jean Baptiste s’en est nourri lors de sa traversée du désert.
Les graines de caroube faisaient partie de l’alimentation de plusieurs populations pendant les périodes de famine et de guerre, ce qui fait preuve de sa valeur nutritionnelle.
La médicine populaire utilisait du miel de caroube pour les enfants qui souffraient de bronchites ou pertussis. On le faisait bouillir avec des figues et des raisins secs pour faire un remède pour soulager la toux.
Aujourd’hui, un grand nombre de gens ajoutent du miel de caroube dans leur alimentation quotidienne afin de retrouver l’énergie et d’améliorer leur bien-être.
