Плоды рожкового дерева потреблялись народами Средиземноморья с древних времен. Рожковое дерево было известно древним Грекам, которые культивировали его из-за его стручков.

Стручки рожкового дерева называют также и «хлебом Святого Иоанна Крестителя» потому, что, согласно легенде, пророк Иоанн питался ими в пустыне будучи аскетом.

Стручками рожкового дерева питались многие народы в периоды войн и голода, что доказывает их высокую пищевую ценность.

В народной медицине сироп рожкового дерева давали детям, страдающим бронхитом или коклюшем. Также, стручки отваривали с сухим инжиром и изюмом и потребляли этот отвар как лекарство от кашля.

Сегодня все больше потребителей включают рожковый сироп в свое ежедневное питание в качестве альтернативного пищевого продукта для тонуса и благосостояния.