Рожковое дерево и, следовательно, рожковый сироп имеет много преимуществ для здоровья.
Поскольку рожковый сироп состоит из 50% натуральных сахаров, он способствует усвоению сахара организмом и регулирует сахарный диабет. Это богатый источник кальция (содержит вдвое больше, чем молоко) и не содержит щавелевой кислоты (как, например, шоколад), которая препятствует усвоению кальция организмом. Кроме того, он содержит углеводы (76%), магний, железо, фосфор, витамины Α, Β1 и Β2, растительные белки, а также полифенолы и танины, которые обладают антиоксидантным действием. Рожковый сироп не содержит глютена, следовательно, он идеально подходит для людей с непереносимостью глютена. Содержащиеся в рожковых стручках растительные волокна способствуют пищеварению и нормальной функции кишечника, а также снижению «вредного» (LDL) холестерина.
Также, в женском организме его благотворные качества способствуют снижению триглицеридов, защищая сердце.
Рожковый сироп успокаивает кашель, смягчая горло и устраняет симптомы простуды. Не случайно рожковый сироп применяется в производстве различных прохладительных напитков и сиропов от кашля. Рожковый сироп успокаивает желудок, поскольку не содержит таких стимулянтов, как кофеин, легко усваивается организмом и не вызывает аллергических реакций.
Рожковый сироп является отличным продуктом питания.
Будучи богатым углеводами и природными сахарами, он быстро придает энергии и тонизирует. Сироп почти не содержит жира и крайне богат растительными волокнами.
Кроме того, сироп содержит витамин Α, витамины комплекса Β и такие микроэлементы, как калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, марганец и медь. По всем вышеуказанным причинам, сироп рожкового дерева является отличной пищей для вегетарианцев и тех, кто избегает потребление натурального меда.
Малое содержание жиров, низкая калорийность, полезные элементы и сладкий вкус делают сироп рожкового дерева настоящим критским суперпродуктом, которым могут наслаждаться взрослые и дети.
Его можно добавлять в зерновые батончики, напитки или использовать как подсластитель для кексов, горячих и холодных напитков, с йогуртом, с мороженым. Он является великолепным заменителем меда и сахара, а также исключительным усилителем вкуса пищевых продуктов.